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诺丁山狂欢节品加勒比美食

      来源:www.zhangjiajiects.com    时间:2019-12-15

    诺丁山狂欢节加勒比美食

    新闻:全球时报发布日期: 2017/9/1 9:58:29

    [英国《环球时报》记者黄佩昭]

    八月的最后一个星期日和第二天的星期一是伦敦的诺丁山狂欢节。 《环球时报》年8月27日至28日,记者被安置在欧洲最大的狂欢节“诺丁山狂欢节”上,被欢乐的气氛所感染,品尝了当之无愧的加勒比美食。

    聋哑,有节奏的音乐,人们戴着各种怪异的装饰品,与花车同行,声势浩大……现场的场面继续将诺丁山狂欢节推向高潮。诺丁山狂欢节是继巴西里约热内卢狂欢节之后的世界第二大狂欢节,向来充满加勒比风情。诺丁山狂欢节始于1960年代初。它最初是西印度移民因乡愁而举办的节日。它主要基于加勒比文化的展示。当时,它很小而且没有价值。后来发展壮大,现在诺丁山狂欢节已成为英国文明与多元文化主义平行的象征。

    别出心裁的面具和服装使人们感到自己身处丰富多彩的露天化妆舞会中;钢鼓乐队,索卡音乐(独奏,从西印度群岛流行),卡里普索(calypso,起源于加勒比海南部的本地歌曲)已成为诺丁山狂欢节的灵魂。但是,作为高级美食家,记者在诺丁山嘉年华会上的感受最深,也是各种带有香气和加勒比风味的美食。

    不时冒出烟雾,空气中弥漫着恐怖的气味。事实证明,这就是加勒比海地区的“混蛋鸡”。在诺丁山狂欢节期间,附近的街道和各种小排档几乎都是“混蛋”。 《环球时报》记者在采访中获悉,“混蛋”是加勒比地区,特别是牙买加具有地方特色的一种烹饪方法:将鸡肉充分浸入特殊的辣椒粉和其他香料,然后制成特殊的风味。在铁炉中用木炭火烤。我看到的浓浓黑烟从这里散落。这种烹饪方法似乎会污染周围的环境和空气,但这是狂欢节,特殊情况下,没人问。烤鸡看上去很暗,虽然外观不好,但是却咬了一口油,酥脆无比,非常可口。

    另一种主打的佳肴是咖喱山羊肉米饭。据说,用的是擅长攀爬和跳跃的山羊的肉,把肉切成小块,和骨头一块炖。除了咖喱,还会放一种名为“苏格兰帽子”的加勒比海辣椒,这会更加刺激味蕾。 《环球时报》 记者要了一份,确实很香。

    烤玉米、蓝山咖啡、可可水等,也是可圈可点的加勒比美食。小食摊的名字都是带“加勒比”招牌的,比如“加勒比的味道”“加勒比天堂美食”“正宗加勒比”等等。这些小食摊的加勒比美食与音乐、舞蹈、表演等共同构成诺丁山狂欢节持久的魅力。

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